Die Haferschokoküchlein mit Mangokokosjoghurt eignen sich hervorragend, wenn kurzfristig Besuch vor der Tür steht. Die Zutaten hat man meist zu Hause und in 30 Minuten steht die süße Verführung auf dem Tisch.
Wie ist das Rezept entstanden?
Mein Mann ist ein ganz Süßer (in jeglicher Hinsicht... :-)). Um seinen süßen Zahn zu befriedigen und seinem Körper nicht zu schaden, habe ich dieses Rezept entwickelt. Ich mag die Küchlein auch sehr gerne und genieße sie ab und zu zum Frühstück noch warm.
Wie gesund sind Haferflocken?
Wie bei allem gilt die Regel: "Die Dosis macht das Gift". Jedes Kraut und Nahrungsmittel in der richtigen und für den eigenen Körper passenden Dosierung, kann ein Heil- und wirkliches Nahrungsmittel sein.
Haferflocken haben viele Nährstoffe und Vitamine. Sie gelten als Abnehmhilfe, schonen den Magen-Darm-Trakt und unterstützen die Verdauung. Haferflocken sättigen und geben uns Energie, die wir für einen arbeitsreichen Tag benötigen.
Haferflocken enthalten Ballaststoffe, die sehr wichtig für eine gute Verdauung sind. Doch sollte man darauf achten, welche Konstitution wir haben und wieviel wir von diesen Ballaststoffen zu uns nehmen können. Wenn der Darm eher träge ist, benötigt er zwar Ballaststoffe, doch wenn es zu viel wird, kann dies den Darm leicht überfordern. Daher vorsichtig dosieren.
Haferflocken werden gerne morgens roh in Müslis gegessen. In Ayurveda wird das Frühstück nur warm gegessen. Bei einer warmen Mahlzeit muss der Körper die Nahrung für den Verdauungsprozess nicht erwärmen. Gerade morgens benötigt der Körper länger, um vom Schlafmodus in den Wachzustand zu wechseln. Wenn der Körper also für die "Erwärmung" der Nahrung bereits Energie verbraucht, bleibt nicht mehr soviel für den Tag übrig.
Für mich persönlich ist ein warmes Frühstück ein Muss. Wenn ich unterwegs bin und nicht die Möglichkeit habe warm zu essen, fühle ich mich nicht so wohl. Wenn ich z. B. die bei uns übliche Frühstücksemmel esse, bekomme ich Herzklopfen und leichte Übelkeit. Der Körper benötigt viel mehr Energie, um die schwere Semmel zu verdauen.
Warum wird veganes Joghurt bei den Haferschokoküchlein mit Mangokokosjoghurt verwendet?
Zum Einen gibt es in Ayurveda den Hinweis, dass Früchte nicht mit Kuhmilchprodukten zusammen verzehrt werden sollen, um die Verdauung nicht zu belasten. Zum Anderen vertrage ich persönlich keine Kuhmilchprodukte.
Bei meinem letzten Aufenthalt in der Ayurvedaklinik bin ich auf die vegane und zuckerfrei Joghurtvariante gestoßen, die ich gut vertrage. Die Milchsäurebakterien tun meinem Darm gut und der Geschmack ist leicht und säuerlich.
Was ist beim Kauf von veganem Joghurt zu beachten?
Wie bei jedem Produkt aus dem Super- oder Biomarkt achte ich auf die Inhaltsstoffe. Wer einen übersensiblen Darm wie ich hat, dem bleibt gar nichts anderes übrig. Für mich persönlich ist wichtig, dass kein Zuckerzusatz und sonstige Füll- oder Konservierungsstoffe in dem Joghurt enthalten sind. Ich bevorzuge Kokos- und Mandeljoghurt, das nur reine Kokosmilch oder Mandeln enthält und als Stabilisator Johannisbrotkernmehl verwendet. Als Bakterienkultur bevorzuge ich Milchsäurebakterienkulturen.
Mit Sojajoghurt bin ich vorsichtig, da Soja natürliches Östrogen enthält und bei übermäßigem Verzehr den Hormonhaushalt durcheinanderbringen kann. Soja kann außerdem Allergien auslösen und unser System stören.
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