Ich verbinde Sommer immer mit dem Duft von Gurken. In meiner Kindheit hatten wir einen Selbstversorgergarten und waren im Sommer immer reich beschenkt mit selbstgezogenem Gemüse, darunter natürlich auch die Gurke. Es gab fast täglich Gurken in allen Variationen und der Duft von frisch geschälten Gurken an einem heißen Sommertag ist mir immer noch in guter und liebevoller Erinnerung. Da ich gerne mit Zutaten experimentiere und neue Rezepte ausprobiere, habe ich mir die Gurke als neues Versuchsobjekt vorgenommen.
Da ich seit einigen Jahren Mandarin lerne und die chinesische Küche liebe, habe ich mich inspirieren lassen, eine chinesisch-asisatische Variante auszuprobieren. Meine chinesischen Freunde unterstützen mich dabei immer voller Hingabe und so ist dann der "Gurkensalat asiatisch" entstanden.
Für mich ist es immer wieder ein Erlebnis, wie man mit wenig Zutaten den besten Geschmack erleben kann. Das Erfolgsrezept ist die Zusammenstellung und das Wissen um die Wirkung und Geschmäcker der Zutaten.
Gurke und die Jahreszeit
Nach den Alten Weisheitslehren ist es wichtig, möglichst Lebensmittel nach deren jeweiliger Saison zu essen. Die Natur weiß genau, was der menschliche Körper zur jeweiligen Jahreszeit benötigt. Die Gurke ist ein Sommergemüse, da sie kühlt und das "Feuer" löscht. Gurken sollte man im Winter eher meiden. Im Winter braucht der Körper mehr Energie und sollte nicht auskühlen.
In der heutigen modernen Zeit sind wir daran gewöhnt, das ganze Jahr alle Sorten von Gemüse zur Verfügung zu haben. Das steht jedoch unserem Körperrhythmus und -energie entgegen.
Eine Rückkehr zu den Rhythmen der Natur gibt Dir wieder mehr Energie und Freude am Essen.
In meinem Kochbuch findest Du saisonal abgestimmte Rezepte und einen großen Saisonkalender, wo Du erfährst, welche Gemüse, Salate und Obst zu welcher Jahreszeit geeignet sind. HIER gehts zum Kochbuchbestellformular.
Was bewirkt die Gurke im Körper?
Nach Ayurveda und ebenso nach der Traditionellen Chinesischen Medizin wirkt die Gurke kühlend, beruhigt Pitta (Feuer) und befeuchtet Vata (Luft/Äther). Nähere Informationen zu den Doshas/Energien im Ayurveda findest Du HIER.
Die rohe Gurke wirkt kühlender als die gekochte Gurke. Je nach eigener Konstitution oder körperlichen Beschwerden kann die Gurke als Therapeutikum eingesetzt werden.
Sie ist sehr bekömmlich, wirkt harntreibend, entzündungshemmend und unterstützt den Abfluss von Harnsäure. Mit ihren reichhaltigen Inhaltsstoffen wie Kalium, Jod, Mangan, Schwefel sowie den Vitaminen A, B und C ist sie ein wichtiges Lebensmittel auf unserem Essenstisch.
Wie wirkt die Gurke auf die Doshas
Für den Kapha-Typ, der aufgrund seiner Konstitution eher auf rohe Lebensmittel verzichten soll, kann der Gurkensalat wie in meinem Rezept durch Chili verträglicher gemacht werden. Der Salat sollte für den Kapha-Typ nicht zu salzig sein.
Der Pitta-Typ sollte den Gurkensalat roh, ohne Chili und mit wenig bis keinem Salz verzehren.
Der Vata-Typ braucht Wasser und Salz, somit mehr Salz verwenden, dann wird die Gurke wässriger und nur einen Hauch Chili.
Möchtest Du mehr über Deine eigene Konstitution und Deinen Dosha-Typ wissen? Vereinbare gerne einen Termin mit mir!
König Artus ist eine Sagengestalt, um die sich viele Legenden ranken. Eine dieser Legenden ist in Tintagel/Cornwall angesiedelt. Hier soll Artus auf Tintagel Castle gezeugt worden sein. Artus ist ein Archetyp und spiegelt die Sehnsucht nach heiler Männlichkeit wider. Sein Heldenmut, die brüderliche und treue Gemeinschaft mit seinen Rittern findet sich in vielen Geschichten und Verfilmungen wider. Der Drache ist das Kraftsymbol von Artus und seiner Herkunftslinie "Pendragon". Der Drache symbolisiert, Macht, Magie und Zauber.
Musikalische Meditationsreise nach Tintagel, König Artus und seine Zeitgenossen
Bei meinem ersten Besuch auf Tintagel Castle hatte ich ein intensives Reinkarnationserlebnis und ich wurde von Erinnerungen übermannt, so dass ich erst Mal die Insel verlassen musste, da ich es nicht ausgehalten habe. Ich habe mich dann intensiv mit den Energien, der Geschichte und der Magie des Ortes beschäftigt und habe meine Erinnerungen wie Puzzlestückchen zusammengesetzt. Ich habe mich mit den Energien und Orten verbunden und gemeinsam mit der Harfenspielerin Claudia Neumaier ist folgende meditative musikalische Reise mit ihren dazugehörigen Geschichten und Informationen entstanden.
Was ist so besonders an Tintagel?
Wer schon einmal den Ort an der Nordküste Cornwalls besucht hat, kann sich seiner Magie, Schönheit und besonderen Energie kaum entziehen. Natürlich wird hier auch viel zur Ankurbelung der Tourismusindustrie betrieben und die Einheimischen empfinden es manchmal wie Disneyland. Doch wenn man sich ganz bewusst mit dem Ort verbindet und in die Seele hineinhört, spürt man die alte Weisheit und Magie des Ortes.
Folge den Klängen von Tintagel und den alten Mythen und Sagen!
Igraines Klage
Schau über das weite Land. Schau in die endlose Weite von den Zinnen der einsamen Burg und klage mit Igraine über ihr Schicksal. Als wollte sie sagen: "Alles war freiwillig. Und dennoch: jetzt ist es schwer. ich habe gewusst, dass ich eines Tages für meine Wünsche bezahlen werde."
Igraine hilft Dir, Deine Schatten anzuschauen. Du wirst belohnt, indem es hell und klar wird. Verurteile nicht, sei sanft zu Dir. Schaue Dir die Schatten an, sie gehören zu Dir!
St. Nectans Glen
Unter dem Wasserfall sich genüsslich räkeln, singen, tanzen. Ein Spiel mit den Feen und Nymphen am rauschenden Wasser. Die Freude genießen, dass man etwas Schönes, Großartiges, Bedetuendes erlebt hat. Das Wissen, etwas geschafft zu haben, eine Initiation erlebt zu haben.
St. Nectans Glen geht tief unter die Haut. Es berührt das Herz. Es hilft beim Abschluss einer inneren Reise. Es ist Initation, Belohnung und Freude. Der Tanz mit den Spirits und Deinem geistigen Team. Es hilft beim Eintritt in die Anderswelt. Unterstützung bei der Verbindung und Gewissheit, dass alles miteinander verbunden ist. Der Welt entrückt sein!
Marsch
Soldaten marschieren über das Land; oder ist es der Bauer auf dem Weg zum Markt?
Vorwärts gehen und nach vorne drängen. Höre auf Deine innere Stimme. Was will sie Dir mitteilen?
Gallos
Der weite Blick von der Insel über die Bucht. Gallos singt das Lied der Macht! "Seht mich! Ich bin groß und stark und mächtig. So will ich auch gesehen werden."
Gallos hilft Dir Deine innere Stärke und Macht kennenzulernen. Stärke Deine Eigenmacht! Ketten werden gesprengt, (Herzens-) Mauern brechen ein!
Bodmin Mor
Eine leichte und tänzelnde Melodie. Moor sollte eigentlich anders klingen, dachten wir. Aber vielleicht klingt Moor eben so. Das gilt es zu erforschen; oder es hatte sich doch eine Tür geöffnet in eine andere Welt - zu den Zwergen?
Lass Deine Seele fliegen und erkunde das Universum. Bodmin Mor verbindet dich mit dem überirdischen.
Viviane in Merlins Cave
Die Fee Viviane klagt unter dem blühenden Weißdorn über ihre verlorene Liebe, oder ist es vielleicht doch ganz anders? Sind die beiden womöglich im Zauberreich der Liebe glücklich vereint?
Lade Magie in Dein Leben ein, Viviane hilft Dir dabei. Spüre Liebe und die Verbindung zu Allem was ist. Schwere und Leichtigkeit als Polarität. Lebe Yin und Yang, Licht und Schatten, Weiblichkeit und Männlichkeit. Magie, Magie, Magie! Zauber! Feenstaub und Drachenglitzer.
Drachenkraft
Glitzernd und funkelnd! Die Macht der Magie! Die Facetten der Macht! Der Drache ist nicht mehr "dem Bösen" zugeordnet, das ist er nämlich nicht. Er ist "nur" mächtig und kraftvoll. Man fürchtet nur, was man nicht kennt!
Lass Deine Wurzeln in die Erde wachsen und breite Deine Flügel aus. Verbindung herstellen - wie oben so unten! Alles ist möglich! Alles ist, wie es sein soll. Die Drachenkraft bringt Dir Sicherheit und Freiheit.
Liebe
Liebe, Liebe, Liebe! Einfach nur lieblich, jungfräulich.
Fühle die Leichtigkeit, die Schmetterlinge im Bauch, sieh die Funken sprühen, spüre das Miteinander und die Gemeinschaft, lebe Harmonie und Einheit.
Erhalte Deinen ganz persönlichen Seelengesang
Möchtest Du wissen, was Dir Deine Seele zu sagen hat? Buche jetzt Deinen ganz persönlichen Seelengesang. Eine Musik so individuell wie Du!
Diese CD findet Dich, um Dich an Deine Aufgabe als Erdenhüter zu erinnern.
Es geht um die Rückverbindung zu Mutter Erde, zur Natur und zu Allem was ist. Wir Menschen haben vergessen, wer wir sind, wo wir herkommen und was unsere Aufgabe ist.
Je mehr Menschen sich mit der Frequenz der Erde verbinden, desto schneller kann sie ihre Energie erhöhen und sich von Fremdenergien und Negativität reinigen.
Entstehung
Im Sommer 2023 erhielt mein Freund Josef Armegis den Auftrag von Mutte rErde, sie bei ihrer Heilung zu unterstützen. Gemeinsam mit mir und der geistigen Welt ist diese CD mit Gebeten und der Musik von Mutter Erde entstanden. Die Musik wurde an Maria durchgegeben und ohne Schnitt oder technische Veränderungen aufgenommen.
Mutter Erde weiß sehr gut, was sie tut, wann es regnen, schneien oder die Sonne auf sie strahlen soll. Momentan hat sie allerdings daran zu arbeiten, sich von Manipulationen und anderen Einflüssen, die ihre schaden, zu befreien.
Dazu braucht sie unser aller Unterstützung. Wir Menschen sind die Hüter der Erde und es wird Zeit, dass wir uns wieder darauf besinnen. Diese CD soll dabei helfen, Dich mit den Gefühlen und Emotionen von Mutter Erde zu verbinden und ihr zu helfen, ihre Schwingung zu erhöhen.
Josef Armegis Fuchs
Josef hat eine besondere Verbindung zu Mutter Erde. Er ist ein Erdenhüter mit einer besonderen Verbindung zu den Naturwesen. Er ist Auratherapeut, Medium der Geisterwelt Gottes, Kunstmaler und Autor. Mehr zu Josef erfährst Du HIER.
Der Bestellvorgang
Diese CD dient zum Wohle aller und wird nicht monetarisiert. Wenn Du trotzdem etwas spenden möchtest, findest Du den Spendebutton im Bestellformular.
... so heißt mein Kochbuch. Viele werden sich vielleicht fragen, was das bedeutet. Was hat Ayurveda mit Treppenhaus zu tun? Ganz einfach - mein Kochstudio befindet sich in einem TREPPENHAUS. Ein Haus voller Holztreppen. Und da die Rezepte dort entwickelt wurden und mir das Haus mit seiner lieblichen Energie viel Inspiration schenkt, hat es auch seine Erwähnung verdient.
Wie ist das Kochbuch entstanden?
Gerade in Kochkursen wurde ich immer wieder angesprochen auf weitere Informationen und ob ich denn ein Kochbuch mit meinen Rezepten hätte. Da ich sehr viel Wert auf die saisonale, heimische Küche lege, habe ich dieses Thema zum Anlass genommen und mein erstes Kochbuch geschrieben und gestaltet. Ich möchte gerne noch ein umfangreicheres Buch schreiben, doch da mir die Schuhe dazu noch zu groß waren, habe ich erst mal mit einer Nummer kleiner begonnen.
Für wen ist das Kochbuch geeignet?
Wenn Du neu bist zum Thema Ayurveda und Du Dir erst einmal einen Überblick verschaffen möchtest ohne gleich Deine ganze Kochweise und Gewürze umzustellen, ist dieses Buch das Richtige. Es gibt eine große und gute Auswahl an Ayurverda Kochbüchern mit sehr viel fachlichem Input. Dafür ist dieses Büchlein nicht gedacht. Es soll Dir eine Richtung weisen, Dich durch die Jahreszeiten begleiten und Dir einen ersten Eindruck über die ayurvedische Philosophie geben. Es ist auch wunderbar zur Nachlese meines Kochkurses geeignet.
Bei der Panchakarma-Kur ist medizinisches Ghee mit Kräutern verkocht ein wichtiger Bestandteil im Entgiftungsprozess. Die Verwendung von Ölen und Fetten richtet sich ganz stark nach Deiner individuellen Konstitution.
Ghee ist ganz einfach selbst herzustellen und aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Butter zu klären, um sie haltbar zu machen war früher gerade am Land, wo ich aufgewachsen bin, ein ganz normaler Vorgang. Ghee ist nichts anderes als Butterschmalz. Es verleiht Deinen Gerichten eine besondere Note und ist aufgrund seiner Natürlichkeit ein sehr hochwertiges und nährendes Fett.
Was brauche ich zum Ghee machen
Nur wenig ist nötig, um Ghee selbst zu machen.
Du brauchst:
Bio-Süßrahmbutter
ein feines Sieb
Küchenpapier
einen Topf mit dicken Boden
ein Behältnis zum Auffangen des fertigen Ghees
250 g Butter benötigen ca. 20 Minuten bis zum fertigen Ghee.
Lerne hier Schritt für Schritt, wie Du Ghee selber machen kannst.
