Chapati

Chapati

Chapati sind eine ideale Beilage zu einem ayurvedischen Menü oder abends zur VATA-Reduzierung zu einer wärmenden Suppe.

Was genau ist Chapati?

Chapati ist ein Fladenbrot, das vorzugsweise aus vollem Mehl gebacken wird. Es wird ohne Öl oder Fett in einer Pfanne gebacken. Ich verwende gerne feines und kein Vollkornmehl. Ich probiere immer wieder verschiedene Mehle aus wie z. B. Dinkelmehl, Emmermehl, Kammutmehl. Bis jetzt sind sie immer gut gelungen.

Woher kommen Chapati?

Chapati stammen ursprünglich aus Nordindien und haben ihren Siegeszug rund um die Welt angetreten. Sie gehören zu jedem indischen Gericht dazu und haben einen feinen, weichen Geschmack und sind sehr einfach und mit wenig Zutaten leicht selbst herzustellen.

Was haben Chapati mit Ayurveda zu tun?

Ayurveda hat seine Wurzeln in Indien und beeinflusst dadurch auch die Küche, weshalb man Chapati gerne mit der ayurvedischen Küche in Bezug bringt. Der Ayurveda ist allerdings auf der ganzen Welt daheim und lässt sich nicht einfach mit indischem Essen gleichsetzen. Die Ayurvedische Philosophie kann auf jede Küche angewendet werden und wenn Du etwas in meinen Rezepten weiterstöberst, wirst Du Rezepte aus aller Welt finden, die harmonisch und ayurvedisch abgerundet sind.

Wozu passen Chapati?

Besonders gerne mag ich Chapati zu Suppen aller Art. Sie sind leichter als Sauerteigbrot und füllen den Magen gerade am Abend ausreichend ohne zu beschweren. Chapati lassen sich auch wunderbar mit allen möglichen Saucen füllen und genauso gut in einer Auflaufform im Ofen überbacken. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Ich bestreiche die Chapati gerne mit Ghee, dann bekommen sie einen leicht nussigen Geschmack. Ghee ist besonders gut zur VATA- und PITTA-Dosha-Reduzierung. Weitere Informationen zu den Doshas findest Du hier.

Rucola-Kräuter-Pasta

Rucola-Kräuter-Pasta

Wenn es mal schnell gehen soll, bietet sich dieses einfache aber sehr schmackhafte Rezept an. Sollten im eigenen Garten Rucola und Kräuter wachsen - her damit!

Bei dieser Mahlzeit vereinen wir die italienische Küche mit Ayurveda. Alle Geschmacksrichtungen sind vereint! Dieses Essen ist ein klassisches Tridosha-Essen. Alle Doshas sind in der Balance, es sättigt und gibt wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Viel Spaß beim Nachkochen!

Wie ist dieses Rezept entstanden?

Gerade als Berufstätige ist es oft nicht einfach, sich um eine gute Ernährung zu kümmern. Aus diesem Grund versuche ich immer wieder, Gerichte zu kreieren, die schnell gehen und trotzdem wohltuend für Körper, Seele und Geist sind.

Was bedeutet Tridosha?

Eine wichtige Lehre im Ayurvea sind die Doshas. Sie entstammen den 5 Elementen und können als drei übergeordnete energetische Prinzipien begriffen werden. Diese Kräfte steuern unsere physiologischen Prozesse. Ein gutes Zusammenspiel der drei Kräfte bewirkt einen ausgeglichenen Zustand. Tridosha bedeutet somit, dass alle Doshas befriedigt und ausgeglichen sind. Mehr Informationen zu den Doshas findest Du hier.

Zitronengrassuppe mit Garnelen

Zitronengrassuppe mit Garnelen

Fernweh? Diese Suppe holt Dir die Wärme, Düfte und Geschmäcker Thailands auf den Tisch. Sie vereint auch die ayurvedischen Grundsätze der 6 Geschmäcker, wärmt Seele und Körper. Zu dieser thailändischen Suppe passen wunderbar Chapati .

Woher kam die Idee zu diesem Gericht?

Bei meinem Sprachenstudium habe ich eine neue Freundin aus Thailand kennengelernt, der ich beim Deutschlernen behilflich bin. In unseren Gesprächen haben wir uns auch über Kultur, Pflanzen und Essen unterhalten. Das Kaffirlimettenblatt ist zum Beispiel eines der Hauptzutaten in der thailändischen Küche. Es hat einen ganz unvergleichen Duft und Geschmack. Da ich zufälligerweise in meinem Kochstudio eine Kaffirlimettenblattpflanze habe, kam ich auf die Idee, mit Hilfe meiner thailändischen Freundin ein neues Gericht zu kreiren, das die ayurvedische Philosophie beinhaltet und den Duft und Geschmack Thailands auf den Tisch holt. Ich liebe diese Suppe, sie gibt mir immer Erinnerungen an meine Gespräche mit meiner Freundin von der anderen Seite der Welt.

Was sind Kaffirlimettenblätter?

Das Aroma dieser besonderen Pflanze ist zitronig und frisch. Es erinnert an warme Sommerabende und bringt Urlaubsgefühle. Die Hauptzutat in der thailändischen Küche lässt sich hervorragend mit den ayurvedischen Grundsätzen und Geschmäckern vereinen. Das Kaffirlimettenblatt ist süß, sauer und leicht salzig. Eine leichte Schärfe gibt jedem Gericht eine besondere Note.

Wo bekomme ich Kaffirlimettenblätter?

Die Blätter wachsen im asiatischen Raum an Bäumen und hierzulande kann man im ausgewählten Pflanzenfachhandel ein kleines Kaffirlimettenbäumchen erwerben und im Sommer in der Sonne, im Winter z. B. in der warmen Küche großziehen und pflegen. Kaffirlimettenblätter können auch getrocknet oder frisch aus dem Kühlregal in Asialäden bezogen werden.

Gedanken zur Weiblichkeit und Männlichkeit

Gedanken zur Weiblichkeit und Männlichkeit

Verfasst am 15.10.2019

Immer wieder begegnet mir das Thema Weiblichkeit und Männlichkeit mit all seinen Facetten. Als persönliches Lebensthema, im Bekannten- und Verwandtenkreis, im Beruf, in der Politik und erst kürzlich bei einem ganz wundervollen Abend in weiblicher Gemeinschaft. Im Rahmen dieses Beisammenseins diskutierten wir Worte wie „Emanzipation“ und „Feminismus“. Ich möchte Dir meine Gedanken dazu mitteilen und Dich einladen, Dir Deine Gedanken zu machen, mitzudiskutieren und Dir bewusst zu werden – was ist für Dich Weiblichkeit und Männlichkeit?

Mein Hintergrund

Mir, die ich neben meiner Mutter in einem Männerhaushalt mit 3 älteren Brüdern aufgewachsen bin und viele Jahre in einem männerdominierten Beruf gearbeitet habe, war „Frau sein“ eher fremd. Die äußeren Attribute haben mich zwar als solche ausgewiesen, aber was das wirklich bedeutet, darf ich erst jetzt so richtig erleben und genießen. In der Familie galt es, mich zu behaupten, genauso in den Bäumen rumzukraxeln wie meine Brüder, bei traurigen Filmen nicht zu weinen und „kein Mädchen“ zu sein. Im Beruf keine Schwächen zeigen, durchsetzen, kämpfen!

Dabei ist Frau zu sein einfach nur schön! In den letzten Jahren habe ich bei meiner schamanischen Ausbildung und meiner Weiterbildung in Transaktionsanalyse viel Selbsterfahrung erleben dürfen und weiß jetzt „Frau sein“ erst richtig zu schätzen und genieße vor allem die Gemeinschaft mit anderen Frauen.

Für mich ist heile weibliche Energie

  • einfach nur "zu sein"
  • Gemeinschaft
  • nähren, für andere und mich sorgen
  • Gesamtheit
  • Weichheit
  • Gefühl

Für mich ist heile männliche Energie

  • schafft Strukturen
  • gibt Sicherheit
  • setzt Grenzen und Rahmen für sich und andere
  • setzt sich durch
  • baut auf Individualität
  • nährt gesunden Wettbewerb

Welche Attribute findest Du?

Jede Frau hat männliche Energie in sich und jeder Mann weibliche. Auch eine Frau setzt Grenzen und ergänzt sich somit mit der männlichen Energie. Und ein Mann zeigt Gefühl und geht in Symbiose mit der Frau.

„Feminismus“ und „Emanzipation“ habe ich teilweise als Kampf gegen den Mann kennengelernt, was ich sehr schade finde und die Waage ebenso kippen lässt, wie der Jahrhunderte währende Kampf des Mannes gegen die Frau.

Was genau steckt hinter den Worten „Gleichberechtigung“ und „Gleichbehandlung“?

Ich möchte nicht „gleich behandelt“ werden. Denn jeder Mensch ist ein Individuum und benötigt seine ganz eigene „Behandlung“. Als Führungskraft erlebe ich das jeden Tag. Jeden gleich zu behandeln ist schwierig und auch nicht zielführend.

Ähnlich verhält es sich mit „Gleichberechtigung“ – ein sehr schwieriges Wort. Was ist Gleich-be-recht-igung? Jeder ist berechtigt? Wofür? Macht es Frauen nicht einen enormen Druck, die Gleichberechtigung zu leben, indem sie sich mit Männern z. B. im Beruf messen?

Mir ging es so! Was macht es mit einer Frau, die aufgrund einer Quote ihren Job bekommen hat? Hat das etwas mit Gleich-be-recht-igung zu tun?

Gleichwertigkeit vs. Gleichberechtigung

An unserem Frauenstammtisch fanden wir ein ganz wunderbares Wort, das mir so aus dem Herzen spricht – „GLEICHWERTIGKEIT“. Jeder Mensch hat den gleichen Wert. Jede Frau darf gleich-wert-ig ihre Weiblichkeit in dem von ihr erwählten Weg leben. Genauso darf jeder Mann gleich-wert-ig den von ihm gewählten Weg gehen und leben. Ohne Druck – einfach sein. Auf Augenhöhe sein. Miteinander sein!

Ich habe das große Glück, mit meinem Mann diese „GLEICHWERTIGKEIT“ leben zu dürfen. Er setzt den Rahmen, hält den Raum und ich nähre, sorge und organisiere.

Und so versuche ich jeden Tag mit meinem Tun, im Umgang mit meinen Mitmenschen, mit Tieren und Pflanzen und in meiner Beziehung das Pflänzchen der GLEICH-WERT-IGKEIT zu pflanzen mit der Vision, dass das Pflänzchen weit verzweigte Wurzeln ausbildet und sich als Netz um die ganze Welt spannt.

Wollen wir gemeinsam dieses Pflänzchen nähren?

Depressionen vorbeugen im Herbst

Depressionen vorbeugen im Herbst

Verfasst am 15.11.2019

Die Energie im Jahreskreislauf

Wir treten nun ein in die Zeit des Ausruhens, Regenerierens und des zu sich kommens. Erschöpfung und Müdigkeit, vor allem emotional, sind ein Zeichen dafür, auf den Körper zu hören und es sich mit einem wohltuenden Getränk und einem, den Geist nährenden, Buch auf der Couch bequem zu machen.

Das Element Luft mit seinen Stürmen regiert die Herbstzeit und der Äther mit seiner Leere und Weite den Winter.
Es ist eine Zeit der Bewegung. Der Übergang von der Geschäftigkeit und Extrovertiertheit des Sommers in die Ruhe, Stille und Introvertiertheit des Herbstes und Winters kann auf energetischer Ebene oftmals seine nicht guten Seiten in Form von nicht Sicherheit und nicht Ruhe führen, verbunden mit dem Gefühl einer tiefen Erschöpfung.

Im Ayurveda wird diese Zeit dem VATA-Dosha mit seiner Beweglichkeit, Dynamik und Neigung zum Austrocknen zugeordnet. Jetzt ist es wichtig, auf nährende und schwerere Qualitäten zu achten.
Viel Ruhe, Rückzug, wärmende, beruhigende und leicht verdauliche Mahlzeiten mit hauptsächlich süßen, sauren und salzigen Lebensmitteln sowie wärmende Gewürztees sind jetzt wichtig.

Übung für mehr Energie im Herbst und Frühwinter

  • Ziehe Deine Schuhe aus (am besten barfuß) und stelle Dich mit beiden Füßen fest auf den Boden. Schließe Deine Augen.
  • Atme 3 x ganz tief durch die Nase ein und durch den Mund aus.
  • Stelle Dir vor, wie aus Deinen Fußsohlen dicke Lichtwurzeln in die Erde wachsen und Du Dich fest mit der Erde verbindest. Lasse das Licht dieser Wurzeln ganz durch Deinen Körper hindurchstrahlen.
  • Bedanke Dich bei Mutter Erde, dass sie Dich nährt und trägt.
  • Mache diese Übung immer, wenn Du Dich nicht sicher und/oder erschöpft fühlst

Akzeptanz

Die Winde des Wandels blasen im Herbst besonders stark und manchmal blasen diese Winde alte Themen hoch und zeigen die Schatten in Dir. Bleib in Deiner Sicherheit. Es ist alles gut. Der astrologische Skorpion zeigt Dir, was Du jetzt transformieren darfst. Es ist ganz normal, wenn Du Dich vielleicht emotional in dieser Zeit mal nicht so gut fühlst. Wenn Du es dankbar annimmst, hinschaust und loslässt, bist Du wieder einen Schritt weiter.

Jahreskreis

Wir sind eingebunden in den Jahreskreis und unterliegen den Rhythmen der Natur. Leider ist uns das Besondere und die Qualitäten der Jahreszeiten im Laufe der Jahrhunderte verloren gegangen im Strebend des immer Weiter, Schneller, Höher!

Wenn Du mehr zu den Qualitäten des Jahresrads erfahren möchtest, lies auf meiner Jahreskreisseite weiter: