Eines ist sicher, Chinesen wissen vermutlich besser als jeder andere, wie man gut isst. China hat eine historische Tradition der Gastronomie und Köche haben und hatten ein hohes Ansehen. Was allerdings besonders hervorzuheben ist in der traditionellen chinesischen Küche ist die Fähigkeit von gewöhnlichen chinesischen Hausköchen, einfache und größtenteils pflanzliche Zutaten in wunderbare Köstlichkeiten zu verwandeln.
Ich habe das Glück, chinesische Freunde zu haben, die mir immer jede Menge Tipps zur Zubereitung traditioneller chinesischer Gerichte geben. Hierzulande findet man kaum wirklich originale chinesische Küche, wie mir meine Freunde immer wieder bestätigen.
Was ist typisches chinesisches Essen?
China ist ein großes Land und man kann chinesisches Essen nicht auf Peking-Ente, gebratene Nudeln und Schweinefleisch süß-sauer reduzieren.
Die Sichuan Küche 四川菜 ist z. B. eine der großartigsten Küche der Welt. Bei uns ist sie meistens durch ihre herausragende Schärfe bekannt. In China ist sie legendär für ihren Reichtum an Zutaten und ihre erstaunliche Vielfalt. Lokale Feinschmecker behaupten, dass es in der Region 5000 verschiedene Gerichte gibt. Sichuan Pfeffer ist eine der Hauptzutaten der 四川菜。
Ansonsten zeichnet sich typisches chinesisches Essen durch die einfachen Zutaten aus, die ohne großen Aufwand zubereit werden. Es gibt wenig Fleisch oder Fisch unter der Vielzahl von Gemüsegerichten. Auf den Tisch kommen unterschiedlicherGerichte. Jedes einzelne Gericht schmeckt frisch und hat einen eigenständigen Geschmack.
Ist chinesisches Essen gesund?
Die Dominaz an chinesischem Restaurant Essen, das hauptsächlich aus Fleisch, Meeresfrüchten und Frittiertem, gewürzt mit viel Glutamat besteht lässt vergessen, dass die traditionelle chinesische Küche hauptsächlich aus Getreide und Gemüse besteht und durch ihre natürliche Zubereitung sehr gesundheitsfördernd ist.
Tatsächlich ist einer der reichsten Aspekte der Chinesischen Essenskultur das Wissen darum, Essensgewohnheiten an das Wetter, die Jahreszeit und bei Krankheitssymptomen anzupassen. Diesen Aspekt hat die chinesische Küche mit der ayurvedischen Küche gemeinsam. Dieses Wissen entsammt der Traditionellen Chinesischen Medizin und wird in vielen Gebieten Chinas nach wie vor gelebt.
Was ist Glutamat?
Als Glutamate werden die Ester und Salze der Glutaminsäure (E 620) bezeichnet. Bekannt sind vor allem Salze der L-Glutaminsäure durch ihren Einsatz als Geschmacksverstärker in Lebensmitteln. (Quelle: wikipedia)
In der neuen chinesischen Küche wird Glutamat als Geschmacksverstärker eingesetzt, um dem Gericht eine herzhafte Note zu verleihen und den sog. Umami-Geschmack.
Glutamat ist ein künstlicher Stoff, der meiner Meinung nach in einem natürlich zubereiteten Essen nichts verloren hat.
Welche Symptome gibt es bei Glutamatunverträglichkeit?
Ich habe eine Glutamatunverträglichkeit, weshalb ich auch in kein chinesisches Restaurant mehr gehen kann. Meine Symptome sind erhebliche Magenschmerzen, die mich regelrecht in die Knie zwingen. Ein Grund mehr, traditionelles chinesisches Essen zu Hause zuzubereiten.
Eine Bekannte hatte ebenfalls eine Unverträglichkeit, die auch China-Food-Syndrom genannt wird. Sie wurde ohnmächtig beim Genuss von chinesischem Essen. Sie musste regelmäßig aus chinesischen Restaurants von der Rettung abgeholt werden, bis sie schließlich den Grund feststellten.
Übelkeit, Kopfschmerzen, Hautrötungen, Engegefühl der Brust, Zittern sowie Muskelschmerzen. Bei Kindern kann Glutamat zu Fieber, Verwirrtheit und Angstzuständen führen.
Glutamat wird nicht nur in der neuen chinesischen Küche verwendet, sondern findet sich auch in Produkten wie Gemüsebrühe, Wurst, Tomatenmark etc.
Bei meinen Recherchen zu Glutamat bin ich auf verschiedene Artikel gestoßen, u. a. auf wikipedia, die berichten, dass aus "wissenschaftlicher Sicht" Glutamat gesundheitlich unbedenklich sei.
Ich bin da anderer Meinung. Zu einer gesunden Ernährungsweise gehören auch natürliche Zutaten. Chemisch erzeugte Stoffe haben nichts in unserem Essen verloren. Der Geschmack kann wunderbar mit Gewürzen, Kräutern und frischen Zutaten erreicht werden.
Gemeinsam chinesisch Kochen
In meinem Kochstudio biete ich Thementage an. Darunter findet sich auch immer wieder ein Chinesischer Kochtag. Ich verbinde das Wissen des Ayurveda und der Elementeküche bei der Zubereitung der Gerichte.
Schau gleich mal auf meiner Website unter Kurse nach:
König Artus ist eine Sagengestalt, um die sich viele Legenden ranken. Eine dieser Legenden ist in Tintagel/Cornwall angesiedelt. Hier soll Artus auf Tintagel Castle gezeugt worden sein. Artus ist ein Archetyp und spiegelt die Sehnsucht nach heiler Männlichkeit wider. Sein Heldenmut, die brüderliche und treue Gemeinschaft mit seinen Rittern findet sich in vielen Geschichten und Verfilmungen wider. Der Drache ist das Kraftsymbol von Artus und seiner Herkunftslinie "Pendragon". Der Drache symbolisiert, Macht, Magie und Zauber.
Musikalische Meditationsreise nach Tintagel, König Artus und seine Zeitgenossen
Bei meinem ersten Besuch auf Tintagel Castle hatte ich ein intensives Reinkarnationserlebnis und ich wurde von Erinnerungen übermannt, so dass ich erst Mal die Insel verlassen musste, da ich es nicht ausgehalten habe. Ich habe mich dann intensiv mit den Energien, der Geschichte und der Magie des Ortes beschäftigt und habe meine Erinnerungen wie Puzzlestückchen zusammengesetzt. Ich habe mich mit den Energien und Orten verbunden und gemeinsam mit der Harfenspielerin Claudia Neumaier ist folgende meditative musikalische Reise mit ihren dazugehörigen Geschichten und Informationen entstanden.
Was ist so besonders an Tintagel?
Wer schon einmal den Ort an der Nordküste Cornwalls besucht hat, kann sich seiner Magie, Schönheit und besonderen Energie kaum entziehen. Natürlich wird hier auch viel zur Ankurbelung der Tourismusindustrie betrieben und die Einheimischen empfinden es manchmal wie Disneyland. Doch wenn man sich ganz bewusst mit dem Ort verbindet und in die Seele hineinhört, spürt man die alte Weisheit und Magie des Ortes.
Folge den Klängen von Tintagel und den alten Mythen und Sagen!
Igraines Klage
Schau über das weite Land. Schau in die endlose Weite von den Zinnen der einsamen Burg und klage mit Igraine über ihr Schicksal. Als wollte sie sagen: "Alles war freiwillig. Und dennoch: jetzt ist es schwer. ich habe gewusst, dass ich eines Tages für meine Wünsche bezahlen werde."
Igraine hilft Dir, Deine Schatten anzuschauen. Du wirst belohnt, indem es hell und klar wird. Verurteile nicht, sei sanft zu Dir. Schaue Dir die Schatten an, sie gehören zu Dir!
St. Nectans Glen
Unter dem Wasserfall sich genüsslich räkeln, singen, tanzen. Ein Spiel mit den Feen und Nymphen am rauschenden Wasser. Die Freude genießen, dass man etwas Schönes, Großartiges, Bedetuendes erlebt hat. Das Wissen, etwas geschafft zu haben, eine Initiation erlebt zu haben.
St. Nectans Glen geht tief unter die Haut. Es berührt das Herz. Es hilft beim Abschluss einer inneren Reise. Es ist Initation, Belohnung und Freude. Der Tanz mit den Spirits und Deinem geistigen Team. Es hilft beim Eintritt in die Anderswelt. Unterstützung bei der Verbindung und Gewissheit, dass alles miteinander verbunden ist. Der Welt entrückt sein!
Marsch
Soldaten marschieren über das Land; oder ist es der Bauer auf dem Weg zum Markt?
Vorwärts gehen und nach vorne drängen. Höre auf Deine innere Stimme. Was will sie Dir mitteilen?
Gallos
Der weite Blick von der Insel über die Bucht. Gallos singt das Lied der Macht! "Seht mich! Ich bin groß und stark und mächtig. So will ich auch gesehen werden."
Gallos hilft Dir Deine innere Stärke und Macht kennenzulernen. Stärke Deine Eigenmacht! Ketten werden gesprengt, (Herzens-) Mauern brechen ein!
Bodmin Mor
Eine leichte und tänzelnde Melodie. Moor sollte eigentlich anders klingen, dachten wir. Aber vielleicht klingt Moor eben so. Das gilt es zu erforschen; oder es hatte sich doch eine Tür geöffnet in eine andere Welt - zu den Zwergen?
Lass Deine Seele fliegen und erkunde das Universum. Bodmin Mor verbindet dich mit dem überirdischen.
Viviane in Merlins Cave
Die Fee Viviane klagt unter dem blühenden Weißdorn über ihre verlorene Liebe, oder ist es vielleicht doch ganz anders? Sind die beiden womöglich im Zauberreich der Liebe glücklich vereint?
Lade Magie in Dein Leben ein, Viviane hilft Dir dabei. Spüre Liebe und die Verbindung zu Allem was ist. Schwere und Leichtigkeit als Polarität. Lebe Yin und Yang, Licht und Schatten, Weiblichkeit und Männlichkeit. Magie, Magie, Magie! Zauber! Feenstaub und Drachenglitzer.
Drachenkraft
Glitzernd und funkelnd! Die Macht der Magie! Die Facetten der Macht! Der Drache ist nicht mehr "dem Bösen" zugeordnet, das ist er nämlich nicht. Er ist "nur" mächtig und kraftvoll. Man fürchtet nur, was man nicht kennt!
Lass Deine Wurzeln in die Erde wachsen und breite Deine Flügel aus. Verbindung herstellen - wie oben so unten! Alles ist möglich! Alles ist, wie es sein soll. Die Drachenkraft bringt Dir Sicherheit und Freiheit.
Liebe
Liebe, Liebe, Liebe! Einfach nur lieblich, jungfräulich.
Fühle die Leichtigkeit, die Schmetterlinge im Bauch, sieh die Funken sprühen, spüre das Miteinander und die Gemeinschaft, lebe Harmonie und Einheit.
Erhalte Deinen ganz persönlichen Seelengesang
Möchtest Du wissen, was Dir Deine Seele zu sagen hat? Buche jetzt Deinen ganz persönlichen Seelengesang. Eine Musik so individuell wie Du!
Diese CD findet Dich, um Dich an Deine Aufgabe als Erdenhüter zu erinnern.
Es geht um die Rückverbindung zu Mutter Erde, zur Natur und zu Allem was ist. Wir Menschen haben vergessen, wer wir sind, wo wir herkommen und was unsere Aufgabe ist.
Je mehr Menschen sich mit der Frequenz der Erde verbinden, desto schneller kann sie ihre Energie erhöhen und sich von Fremdenergien und Negativität reinigen.
Entstehung
Im Sommer 2023 erhielt mein Freund Josef Armegis den Auftrag von Mutte rErde, sie bei ihrer Heilung zu unterstützen. Gemeinsam mit mir und der geistigen Welt ist diese CD mit Gebeten und der Musik von Mutter Erde entstanden. Die Musik wurde an Maria durchgegeben und ohne Schnitt oder technische Veränderungen aufgenommen.
Mutter Erde weiß sehr gut, was sie tut, wann es regnen, schneien oder die Sonne auf sie strahlen soll. Momentan hat sie allerdings daran zu arbeiten, sich von Manipulationen und anderen Einflüssen, die ihre schaden, zu befreien.
Dazu braucht sie unser aller Unterstützung. Wir Menschen sind die Hüter der Erde und es wird Zeit, dass wir uns wieder darauf besinnen. Diese CD soll dabei helfen, Dich mit den Gefühlen und Emotionen von Mutter Erde zu verbinden und ihr zu helfen, ihre Schwingung zu erhöhen.
Josef Armegis Fuchs
Josef hat eine besondere Verbindung zu Mutter Erde. Er ist ein Erdenhüter mit einer besonderen Verbindung zu den Naturwesen. Er ist Auratherapeut, Medium der Geisterwelt Gottes, Kunstmaler und Autor. Mehr zu Josef erfährst Du HIER.
Der Bestellvorgang
Diese CD dient zum Wohle aller und wird nicht monetarisiert. Wenn Du trotzdem etwas spenden möchtest, findest Du den Spendebutton im Bestellformular.
Meine persönliche Erfahrung mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und welche Lösungen es dafür gibt.
Meine Geschichte
Vor 13 Jahren gelangte meine Leidensgeschichte an ihren Höhepunkt. Mir war Tag und Nacht speiübel, ich verbrachte meine Nächte auf dem Badvorleger im Badezimmer, egal was ich gegessen habe, ich hatte sofort Durchfall. Meine Arbeitsleistung nahm rapide ab, ich musste viele Pausen machen, war den ganzen Tag sehr müde und völlig energielos. Urlaubsplanungen wurden nach geeigneten Toiletten gemacht, mit Freunden gemütlich Essen gehen endete mit mir auf der Toilette verschwindend und Kundentermine mit anschließendem gemeinsamen Mittag- oder Abendessen waren für mich die Hölle.
Ich wurde diversen Untersuchungen unterzogen, von Magen-Darm-Spiegelungen, Blutuntersuchungen etc. Ich wanderte von Arzt zu Arzt, von Spezialist zu Spezialist. Folgende Aussagen von Ärzten sind mir besonders im Gedächtnis geblieben: "Sie sind eben einfach ein bisschen ein 'Nerverl'", "Ich weiß auch nicht was sie immer haben", "das ist alles psychisch und Stress". Ein Arzt hat Lactoseintoleranz diagnostiziert. Nachdem ich mir den Laborbericht habe geben lassen stellte ich fest, dass die Diagnose falsch war. Laktosefreie Milch hat auch keine Besserung gebracht, somit war das erklärt.
Ich kam schließlich an einen Punkt, wo mir alles egal war und ich einfach nur schlafen wollte. Freunde haben mich schließlich gedrängt, einen Heilpraktiker in meinem Heimatort aufzusuchen, der für seine treffenden Diagnosen bekannt war. Nach anfänglichem Sträuben willigte ich aufgrund des massiven Leidensdruckes schließlich ein und vereinbarte einen Termin.
Dieser Termin hat schließlich mein Leben verändert und zum Guten gewendet. Er stellte bei der Untersuchung sofort fest, dass ich eine Milcheiweißunverträglichkeit habe. Ich solle erst mal beginnen, alle Milchprodukte wegzulassen. Im ersten Moment dachte ich, ich muss verhungern. Was soll ich denn dann noch essen? Aber, ich war eisern und disziplinert und habe es durchgezogen. Bereits nach 3 Wochen stellte ich eine erhebliche Besserung meiner Beschwerden fest. Mir war nur noch zeitweise übel und auch die Durchfälle nahmen ab.
Beim Folgetermin veranlasste er weitere Untersuchungen wie Blut- und Stuluntersuchungen. Schließlich stand die Diagnose fest. Meine Darmflora war nicht mehr vorhanden, die Werte meines Immunsystem im Minusbereich und ein chronisches Pfefferisches Drüsenfieber (das mein ehemaliger Hausarzt als grippalen Infekt abgetan hatte) verursachte die enorme Energielosigkeit und Müdigkeit. Es stellten sich weitere Nahrungsmittelunverträglichkeiten heraus, so reagierte ich empfindlich auf schwarzen Pfeffer, Karotten, Paprikapulver und viele weitere.
Ein sorgfältig durchdachter Therapieplan wurde aufgestellt. Alle Nahrungsmittel, die ich nicht vertrage strikt weglassen, Aufbau der Darmflora, Behandlung des Pfeifferischen Drüsenfiebers und Stärkung des Immunsystems. Es war eine langfristig angelegte Therapie und es dauerte schließelich fast 4 Jahre, bis sich meine Darmflora und mein Immunsystem erholt hatten. Es ging mir schon viel besser und ich konnte über eine Rotationsdiät (siehe unten) die nicht vertragenen Lebensmittel wieder vorsichtig einführen. Ich hatte immer noch von Zeit zu Zeit Durchfälle, immer wieder Schübe des Pfeifferischen Drüsenfiebers und ich war noch nicht wirklich gesund. Zu diesem Zeitpunkt hat mich Ayurveda gefunden und verhalf mir zu dem letzten Rest Gesundheit, der noch fehlte.
Ursachenforschung
Ich habe mich lange damit beschäftigt, wo dieses massive Ungleichwicht herkam und was tatsächlich die Ursache dafür ist. Letztendlich ist es von verschiedenen Seiten zu betrachten.
Körperliche Ursache
Von meinem 6. bis 12. Lebensjahr hatte ich mindestens 3 mal im Jahr Mandelentzündung, die dann häufig auch in einer Mittelohrentzündung endete. Die damalige gängige Therapie war Penicilin. Ich erinnere mich noch gut an den grausligen Geschmack dieser Penicilinsäfte. Schokogeschmack war am Schlimmsten. Letztendlich wurden mir die Mandeln entfernt und zumindest dieses Leiden fand ein Ende. Als Teenager und junge Frau war ich dann ständig mit Blasenentzündungen geplagt, was war die Lösung? Ja, genau - Antibiotika. Jetzt weiß ich, dass eine gesunde Darmflora wichtig ist, um sich vor Blasenentzündungen zu schützen. Durch die Antibiotikagabe wurde aber diese immer weiter zerstört. Ich befand mich also in einem Teufelskreis. Mit Anfang 20 hatte ich dann Magenschleimhautentzündung, die wie behandelt wurde? Ach ja, da war doch Antibiotika und Magensäurehemmer, das hilft bestimmt ganz schnell! Das war auch der Zeitpunkt wo es mit den Durchfällen los ging, bis es zu oben genanntem Höhepunkt kam.
Kein einziger "Spezialist" kam auf die Idee, mich zu meinen Essgewohnheiten zu befragen oder mir Empfehlungen zu meiner Ernährung zu geben. Ich war zu jung, zu unerfahren und zu gutgläubig, um alles zu hinterfragen und mich eingehender damit zu beschäftigen.
Wenn im Kindesalter eine wichtige Funktion wie die Darmschleimhaut und die Darmflora zerstört wird, die essentiell für das Immunsystem und dem allgemeinen Wohlbefinden ist, kann das fast nicht mehr gut gemacht werden.
Mir geht es jetzt zwar wieder gut, aber ich muss sehr aufpassen, dass ich und mein Bauch im Gleichgewicht bleiben. Auf künstliche Zusatzstoffe und Schadstoffe im Essen reagiere ich sehr empfindlich und könnte daher auch ein guter Restaurantkritiker werden. Wenn ich z. B. im Urlaub nur begrenzt Möglichkeiten habe, meinen persönlichen ayurvedischen Regeln zu folgen, brauche ich erst mal wieder 2 - 3 Wochen nach dem Urlaub, um in die Balance zu kommen. Glücklicherweise habe ich gelernt, auf meinen Körper zu hören und kann mir gut selber helfen.
Mein Heilpraktiker als auch meine ayurvedischen und TCM Ärzte haben alle angemerkt, dass mein Verdauungssystem unwiderbringlich Schaden genommen hat und es mir nur durch meine eiserne Disziplin und meine Ernährungsweise gelungen ist, meine Gesundheit zu erhalten. Es ist immer ein Dranbleiben und ich schätze mich glücklich, dass ich die Zeit und den Raum dafür habe, mir täglich selber zu kochen.
Psychische Ursachen
Natürlich hatten die Ärzte nicht ganz Unrecht, eine psychische Ursache zu vermuten. Alles ist miteinander verbunden und jede Ursache hat ihre Wirkung. Meine Sensitivität (die mir damals noch nicht so bewusst war), mein Leistungswillen und Zielstrebigkeit haben ihres dazugetan und die Situation verschlimmert. Ich habe bis zu 70 Stunden in der Woche gearbeitet, nebenbei noch Gesang studiert, mein Versicherungsstudium absolviert und Konzerte gegeben. Wenn ich jetzt daran zurückdenke habe ich keine Ahnung, wie ich das geschafft habe. Und schon haben wir wieder den besagten Teufelskreis. Durch die körperlichen Beschwerden wird natürlich auch die Psyche gedämpft, die hohe Arbeitsbelastung verstärkt die Symptome, die Leistungsfähigkeit sinkt und das sich Abarbeiten verstärkt sich.
Geistige Ursachen
Die Gesundheits Definition der WHO lautet wie folgt: „Gesundheit ist ein Zustand des vollständigen körperlichen, geistigen und sozialen Wohlergehens und nicht nur das Fehlen von Krankheit oder Gebrechen."
Sollte das ein Mensch wirklich erreichen, ist er ein erleuchtetes Wesen!
Krankheiten sind dazu da, um sich als Mensch weiterzuentwickeln. Sie sind uns gegeben, um daran zu wachsen. Hinter jeder Krankheit steckt eine Erinnerung, ein Trauma, eine Ursache in der Seele. Der Körper ist der Botschafter der Seele, die uns bittet, hinzuschauen und Altes zu erlösen. Am Besten kann man das an kleinen Kindern feststellen. Wenn Kinder Krankheiten durchmachen, wie z. B. hohes Fieber folgt daraus auch meist ein Entwicklungsschub. Das Zahnen bei Kindern ist schmerzhaft, aber wichtig für die weitere Entwicklung.
In meinem Fall diente dieser Leidensweg dazu, mich selbst zu finden. Er hat mich dazu geführt, diese wunderbaren alten Weisheiten wie Aryuveda, traditionelle chinesische Medizin, Naturheilkunde, Schamanentum etc. kennenzulernen. Er hat ein ungeahntes Potential und Gabe in mir erweckt, das ich mir nie hätte vorstellen können. Er hat mich gelehrt, meine Gaben wertzuschätzen und mein wahres Sein zu erkennen.
Nahrungsmittelunverträglickeit begegnen
Bei der erweiterten Blutuntersuchung wurden über 20 Lebensmittel identifiziert, auf die ich unverträglich reagierte. Neben dem Aufbau der Darmflor und Stärkung des Immunsystems wurden folgende Maßnahmen eingeleitet.
Weglassen der unverträglichen Lebensmittel
In ersten Moment war das ein für mich schwieriges Unterfangen. Eines meiner Stärken ist allerdings der "Wille" und Disziplin. Mein starker Wille war, meinen Gesundheitszustand zu verbessern, denn so wollte ich mein Leben nicht verbringen.
Also habe ich mich damit auseinandergesetzt, welche Alternativen es zu den Lebensmitteln gibt, die ich nicht vertrage. Am Schwierigsten war anfangs das Thema Kuhmilch. Da ich immer schon gerne gekocht und experimentiert habe, entstanden zu der Zeit ganz außergewöhnliche Gerichte und es hat gar nicht lange gedauert, bis ich einen guten Rhythmus gefunden habe. Als Managerin mit hoher Arbeitsbelastung und Dienstreisen war es nicht immer einfach, alles unter einen Hut zu bringen.
Für Restaurants und Hotels habe ich eine Lebensmittelkarte erstellt, auf der alle Lebensmittel aufgeführt waren, die ich nicht vertragen habe. Hotels habe ich bereits vor meiner Anreise informiert und bei Restaurantreservierungen wurde das Personal ebenfalls bereits vorher informiert. Da habe ich die unglaublichsten Geschichten erlebt. Sehr häufig hat es nicht funktioniert und der unangenehme Toilettengang war vorprogrammiert. Es war peinlich, vor allem wenn Du mitten in einem Arbeitsessen bist oder Du im Anschluss noch einen Vortrag halten sollst, Dein Bauch aber Boogie Woogie tanzt und Du innigst darum betest, den Vortrag nicht unterbrechen zu müssen, um zur Toilette zu rasen.
Ich war jedoch eisern und habe es 4 Jahre durchgezogen.
Rotationsdiät
Nach 4 Jahren habe ich begonnen, die unverträglichen Lebensmittel langsam wieder einzuführen. Eine Rotationsdiät funktioniert wie folgt:
Du isst ein Lebensmittel (z. B. Karotte)
Nach 4 Tagen isst Du das nächste Lebensmittel (z. B. schwarzer Pfeffer)
Wieder 4 Tagen warten, das nächste Lebensmittel essen (z. B. Paprikapulver)
usw.
Durch diese Rotation hat der Körper Zeit, das unverträgliche Nahrungsmittel zu verarbeiten, bevor er wieder den nächsten "Reiz" bekommt.
Diese Rotation mache ich immer noch, doch es geschieht eher unbewusst und wurde mir auch in Ayurveda gelehrt. Ich vermeide es, mehrere Tage hintereinander die gleichen Zutaten zu verwenden. Dank meiner Kreativität entstehen so jeden Tag neue Gerichte. Der Nachteil ist, dass ich meistens nicht mehr weiß wie ich was gekocht habe. Aus dem Grund habe ich begonnen, Rezepte aufzuschreiben. Einen Teil davon findest Du in meiner Rezeptübersicht.
Ohne Angst genießen
Durch diese Maßnahmen kann ich endlich wieder alles ohne Angst genießen. Bei Kuhmilchprodukten muss ich immer noch vorsichtig sein, aber ab und zu sind auch die kein Problem.
Worauf ich allerdings sehr empfindlich reagiere sind künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat und Farbstoffe. Da ich auf die Qualität meiner verzehrten Produkte achte und selbst Gemüse anbaue, reagiert mein Körper sofort bei nicht natürlichen Inhaltsstoffen. Es äußert sich mit starken Magenkrämpfen, die mir die Luft zum Atmen nehmen und darauf folgend Durchfall. Die Magenkrämpfe kriege ich gut mit gekauten Kardamomkapseln in den Griff, der Durchfall ist willkommen, um die Schadstoffe loszuwerden.
Mittlerweile habe ich eine Liste von Restaurants, bei denen ich unbedenklich essen kann oder welche, die ich meide.
Ayurveda und Verdauungsfeuer
Nachdem ich begonnen habe, mich mit Ayurveda zu beschäftigen und vor allem während meiner Ayurvedaausbildung, ist mir ganz viel bewusst geworden. Ich konnte weitere Probleme in meiner Ernährungsweise identifizieren und Lösungen dafür finden.
Auch wenn Du denkst, dass Du Dich gesund ernährst, heißt es noch lange nicht, dass es wirklich das Richtige für deinen Körper ist.
Im Internet findet man fast jeden Tag irgendeinen anderen Ernährungstrend, wo behauptet wird, das sei nun das abolut gesündeste und beste und überhaupt! Was dabei immer vergessen wird ist, dass jeder Mensch anders ist und somit auch die körperlich und geistigen Bedürfnisse. Nahrung hat nämlich auch einen wichtigen Einfluss auf unseren seelischen Zustand. Mehr dazu kannst Du in diesem Beitrag lesen.
Ayurveda gibt uns das Wissen über die richtige Ausbalancierung von Körper, Seele und Geist. Es geht darum, uns mit der für uns maßgeschneiderten Ernährung ins Gleichgewicht zu bringen. Entscheidend dafür ist das Verdauungsfeuer, unser Inneres Feuer muss entfacht werden. Je nach Konstitution brennt das Feuer stark oder weniger stark.
Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist es meist so, dass das Verdauungsfeuer zu schwach ist, manchmal kann es aber auch viel zu stark sein und zu einem Überschießen führen. Wenn das Verdauungsfeuer gut und normal brennt, können auch Nahrungsmittelunverträglichkeiten der Vergangenheit angehören.
Mehr über Ayurveda, die Konstituionen und die Wirkungsweise findest Du hier.
Deine Erfahrungen
Hast auch Du Probleme mit Deinem Verdauungssystem? Hast Du seltsame Symptome, die sich nicht erklären lassen? Du fühlst Dich nach dem Essen müde, erschlagen und motivationslos? Teile Deine Erfahrungen in den Kommentaren oder kontaktiere mich direkt über das Kontaktformular. Ich freue mich über jede Nachricht!
Individuelle Begleitung
Wenn auch Du wieder unbeschwert Dein Essen genießen möchtest oder Du nach den Ursachen für Deine Symptome, Dein Unbehagen oder Krankheiten suchen möchtest, vereinbare Dir gerne einen Termin mit mir. Ich freue mich Dich bei Deiner persönlichen Entwicklung mit einem auf Dich zugeschnittenen Konzept zu begleiten.
Immer wieder begegnet mir das Thema Weiblichkeit und Männlichkeit mit all seinen Facetten. Als persönliches Lebensthema, im Bekannten- und Verwandtenkreis, im Beruf, in der Politik und erst kürzlich bei einem ganz wundervollen Abend in weiblicher Gemeinschaft. Im Rahmen dieses Beisammenseins diskutierten wir Worte wie „Emanzipation“ und „Feminismus“. Ich möchte Dir meine Gedanken dazu mitteilen und Dich einladen, Dir Deine Gedanken zu machen, mitzudiskutieren und Dir bewusst zu werden – was ist für Dich Weiblichkeit und Männlichkeit?
Mein Hintergrund
Mir, die ich neben meiner Mutter in einem Männerhaushalt mit 3 älteren Brüdern aufgewachsen bin und viele Jahre in einem männerdominierten Beruf gearbeitet habe, war „Frau sein“ eher fremd. Die äußeren Attribute haben mich zwar als solche ausgewiesen, aber was das wirklich bedeutet, darf ich erst jetzt so richtig erleben und genießen. In der Familie galt es, mich zu behaupten, genauso in den Bäumen rumzukraxeln wie meine Brüder, bei traurigen Filmen nicht zu weinen und „kein Mädchen“ zu sein. Im Beruf keine Schwächen zeigen, durchsetzen, kämpfen!
Dabei ist Frau zu sein einfach nur schön! In den letzten Jahren habe ich bei meiner schamanischen Ausbildung und meiner Weiterbildung in Transaktionsanalyse viel Selbsterfahrung erleben dürfen und weiß jetzt „Frau sein“ erst richtig zu schätzen und genieße vor allem die Gemeinschaft mit anderen Frauen.
Für mich ist heile weibliche Energie
einfach nur "zu sein"
Gemeinschaft
nähren, für andere und mich sorgen
Gesamtheit
Weichheit
Gefühl
Für mich ist heile männliche Energie
schafft Strukturen
gibt Sicherheit
setzt Grenzen und Rahmen für sich und andere
setzt sich durch
baut auf Individualität
nährt gesunden Wettbewerb
Welche Attribute findest Du?
Jede Frau hat männliche Energie in sich und jeder Mann weibliche. Auch eine Frau setzt Grenzen und ergänzt sich somit mit der männlichen Energie. Und ein Mann zeigt Gefühl und geht in Symbiose mit der Frau.
„Feminismus“ und „Emanzipation“ habe ich teilweise als Kampf gegen den Mann kennengelernt, was ich sehr schade finde und die Waage ebenso kippen lässt, wie der Jahrhunderte währende Kampf des Mannes gegen die Frau.
Was genau steckt hinter den Worten „Gleichberechtigung“ und „Gleichbehandlung“?
Ich möchte nicht „gleich behandelt“ werden. Denn jeder Mensch ist ein Individuum und benötigt seine ganz eigene „Behandlung“. Als Führungskraft erlebe ich das jeden Tag. Jeden gleich zu behandeln ist schwierig und auch nicht zielführend.
Ähnlich verhält es sich mit „Gleichberechtigung“ – ein sehr schwieriges Wort. Was ist Gleich-be-recht-igung? Jeder ist berechtigt? Wofür? Macht es Frauen nicht einen enormen Druck, die Gleichberechtigung zu leben, indem sie sich mit Männern z. B. im Beruf messen?
Mir ging es so! Was macht es mit einer Frau, die aufgrund einer Quote ihren Job bekommen hat? Hat das etwas mit Gleich-be-recht-igung zu tun?
Gleichwertigkeit vs. Gleichberechtigung
An unserem Frauenstammtisch fanden wir ein ganz wunderbares Wort, das mir so aus dem Herzen spricht – „GLEICHWERTIGKEIT“. Jeder Mensch hat den gleichen Wert. Jede Frau darf gleich-wert-ig ihre Weiblichkeit in dem von ihr erwählten Weg leben. Genauso darf jeder Mann gleich-wert-ig den von ihm gewählten Weg gehen und leben. Ohne Druck – einfach sein. Auf Augenhöhe sein. Miteinander sein!
Ich habe das große Glück, mit meinem Mann diese „GLEICHWERTIGKEIT“ leben zu dürfen. Er setzt den Rahmen, hält den Raum und ich nähre, sorge und organisiere.
Und so versuche ich jeden Tag mit meinem Tun, im Umgang mit meinen Mitmenschen, mit Tieren und Pflanzen und in meiner Beziehung das Pflänzchen der GLEICH-WERT-IGKEIT zu pflanzen mit der Vision, dass das Pflänzchen weit verzweigte Wurzeln ausbildet und sich als Netz um die ganze Welt spannt.
Wir treten nun ein in die Zeit des Ausruhens, Regenerierens und des zu sich kommens. Erschöpfung und Müdigkeit, vor allem emotional, sind ein Zeichen dafür, auf den Körper zu hören und es sich mit einem wohltuenden Getränk und einem, den Geist nährenden, Buch auf der Couch bequem zu machen.
Das Element Luft mit seinen Stürmen regiert die Herbstzeit und der Äther mit seiner Leere und Weite den Winter. Es ist eine Zeit der Bewegung. Der Übergang von der Geschäftigkeit und Extrovertiertheit des Sommers in die Ruhe, Stille und Introvertiertheit des Herbstes und Winters kann auf energetischer Ebene oftmals seine nicht guten Seiten in Form von nicht Sicherheit und nicht Ruhe führen, verbunden mit dem Gefühl einer tiefen Erschöpfung.
Im Ayurveda wird diese Zeit dem VATA-Dosha mit seiner Beweglichkeit, Dynamik und Neigung zum Austrocknen zugeordnet. Jetzt ist es wichtig, auf nährende und schwerere Qualitäten zu achten. Viel Ruhe, Rückzug, wärmende, beruhigende und leicht verdauliche Mahlzeiten mit hauptsächlich süßen, sauren und salzigen Lebensmitteln sowie wärmende Gewürztees sind jetzt wichtig.
Übung für mehr Energie im Herbst und Frühwinter
Ziehe Deine Schuhe aus (am besten barfuß) und stelle Dich mit beiden Füßen fest auf den Boden. Schließe Deine Augen.
Atme 3 x ganz tief durch die Nase ein und durch den Mund aus.
Stelle Dir vor, wie aus Deinen Fußsohlen dicke Lichtwurzeln in die Erde wachsen und Du Dich fest mit der Erde verbindest. Lasse das Licht dieser Wurzeln ganz durch Deinen Körper hindurchstrahlen.
Bedanke Dich bei Mutter Erde, dass sie Dich nährt und trägt.
Mache diese Übung immer, wenn Du Dich nicht sicher und/oder erschöpft fühlst
Akzeptanz
Die Winde des Wandels blasen im Herbst besonders stark und manchmal blasen diese Winde alte Themen hoch und zeigen die Schatten in Dir. Bleib in Deiner Sicherheit. Es ist alles gut. Der astrologische Skorpion zeigt Dir, was Du jetzt transformieren darfst. Es ist ganz normal, wenn Du Dich vielleicht emotional in dieser Zeit mal nicht so gut fühlst. Wenn Du es dankbar annimmst, hinschaust und loslässt, bist Du wieder einen Schritt weiter.
Jahreskreis
Wir sind eingebunden in den Jahreskreis und unterliegen den Rhythmen der Natur. Leider ist uns das Besondere und die Qualitäten der Jahreszeiten im Laufe der Jahrhunderte verloren gegangen im Strebend des immer Weiter, Schneller, Höher!
Wenn Du mehr zu den Qualitäten des Jahresrads erfahren möchtest, lies auf meiner Jahreskreisseite weiter:
